Es la primera y hasta ahora única raza canina creada en la Argentina. Fue desarrollada en los años 20 por un médico argentino de Córdoba, el Dr. Antonio Nores Martínez que, junto a su hermano Agustín, querían tener un perro adecuado para la caza mayor de las especies depredadoras de la fauna autóctona: pumas, jabalíes, zorros colorados. Por eso era importante que el perro se adaptara a las condiciones naturales del país. Debía ser capaz de batir el monte en silencio a fin de no alejar a la presa para lo cual tenía que contar fundamentalmente con buen olfato, agilidad y valentía. Para desarrollar la raza los hermanos adquirieron en Europa los mejores perros de diferentes razas como Bull Terrier, Bulldog, Perro de Montaña de los Pirineos, Gran Danés Arlequín, Dogo de Burdeos, Pointer, Boxer, Galgo Irlandés y utilizaron como base al Perro de Pelea Cordobés (cruza de Bulldog, Bullterrier y Mastín Español que ya tenía generaciones de peleas en Argentina) Comenzaron los cruzamientos de todas estas razas a comienzos de siglo y, en 1928, la nueva raza fue perfectamente fijada y se redacta el Standard, el cual fue publicado en la revista Diana en 1947. La raza fue reconocida oficialmente en la Argentina en 1964 e internacionalmente en 1973.

El resultado de esta larga serie de cruzamientos fue la obtención de un perro muy resistente y robusto, de estructura maciza y musculoso en todas las partes del cuerpo, insensible al dolor, capaz de combatir con animales más grandes que él y matarlos. Con la capa completamente blanca, para distinguirlo fácilmente en el monte, el Dogo Argentino se diferencia de los otros perros también por su comportamiento: ladra raramente, casi como para no querer hacer notar su presencia pero, cuando ataca, da realmente miedo. No podría ser de otra manera considerando las razas que intervinieron en su creación y de las cuales se ha querido transmitirle precisamente las características que lo hacen tan feroz. Es un excelente perro de caza mayor, de carácter bondadoso con las personas y especialmente con los niños, cuyas travesuras es capaz de tolerar.

Nota: La FCI publicó el último estándar oficial en 1999, siendo el anterior de 1973 lo que ha sido una conmoción entre los criadores provocando enfrentamientos y discusiones por los cambios radicales del standard redactado por los creadores de la raza con el que estaban de acuerdo la mayoría de los aficionados a la raza.